Огороды городить

Эти уникальные и во многом удивительные для нас советы по организации и содержанию огорода были написаны в X веке Альбертом Великим. 

Он скомпилировал сведения, взятые из разных источников тех времен, а также дал собственные рекомендации по выращиванию и использованию тех или иных растений.

Об устройстве огорода (из Флорентина)

Огород совершенно необходим для жизни. Устраивать огород нужно, имея в виду и здоровых людей, и выздоравливающих; разбивать его следует не вдали от жилья, а поблизости от него, чтобы наслаждаться и его видом, и приятнейшими запахами. Он не должен лежать под ветром со стороны тока, чтобы от мелкой мякины не портились овощи. 

Ревностному огороднику следует заранее позаботиться о хороших семенах и выбрать подходящую землю, воду и навоз. От хороших семян вырастут и хорошие овощи; подходящая и плодородная земля сохранит то, что ей дали. Вода же питает овощи и делает их более крупными. От навоза земля становится рыхлее и легче впитывает воду, чтобы отдать ее корням и выслать растение на свет.

О земле, подходящей для овощей (из Дидима)

Для огорода лучше всего почва не глинистая, не слишком каменистая и такая, которая летом не дает больших трещин. Глинистая земля становится зимой очень плотной, а летом высыхает и губит все, что посажено, или выращивает растения слабые и тонкие. Глинистая земля едва-едва становится пригодной, если ее перемешать пополам с навозом. Земля, которая расходится глубокими трещинами, вообще не пригодна для овощей. Каменистая земля не может ни дать питания растениям, ни сохранить воду. 

Есть несколько мест с каменистой и песчаной почвой, на которых хорошо растут овощи, но там, по-видимому, имеется много ила, который и дает пищу корням

Поэтому ты легко определишь, какая почва пригодна для овощей. Когда ты растворишь в воде комок земли, процедишь эту воду и обнаружишь много ила, то, значит, земля плодородна и хороша для овощей. Если же в ней окажется больше воды, то она нехороша для овощей. Землю, которую ты станешь разминать в руке, как воск, и она окажется очень клейкой, также считай непригодной для овощей.

О том, какое удобрение пригодно для овощей (его же)

Самое лучшее удобрение для овощей — зола: она очень мелка, по природе своей тепла, убивает блох, червей и других подобных вредителей. Затем идет голубиный помет: и он убивает вредителей, и малая доля его производит такое же действие, как большое количество другого удобрения. Некоторые предпочитают голубиному помету ослиный навоз, так как от него овощи становятся слаще. Лучше всего навоз козий, оказывающий такое же действие, как и названные выше виды удобрения. При нужде можно пользоваться и другим навозом, только не свежим, потому что от свежего заводятся вредители. Пусть навоз для огорода лежит год и пусть его часто перерывают мотыгами.

Как можно иметь все возможные овощи в сухих местах, не имеющих влаги (из Винданиония)

Выбрав любой участок земли, вскопай его на глубину в один фут или в один локоть, убери разрыхленную землю и, взяв черепиц, устели ими раскопанное место. Затем набросай чистой и просеянной земли вместе с очень сухим навозом и сажай или сей овощи. Некоторые, раскопав участок, укладывают его не черепицей, а заливают ровным слоем извести, точно так же, как заливают точила, затем набрасывают земли с навозом и устраивают огород. Берут ли черепицу или известь, все равно нужно позаботиться о том, чтобы окружить вырытую яму стенами и сделать их прочно, заштукатурив или облицевав черепицей, чтобы вода, которой поливают овощи, ни откуда не могла вытечь. Сделав это, устраивают огород так же, как и в сырых местах; зимой довольствуются дождевой водой, а летом поливают. Овощи на таком огороде не очень нуждаются в воде, так как вся зимняя влага сохраняется здесь благодаря придуманной ограде и не уходит в соседние места. Некоторые по недостатку воды делают два огорода.

Один зимний, который поддерживают дожди, а другой летний, в очень тенистом месте, обращенном к северу.

Как сделать, чтобы на огороде все хорошо росло и цвело (из Демокрита)

Все на огороде пойдет прекрасно, если ты истолчешь лотос, бросишь его в воду и водой этой окропишь огород; или же разотрешь в воде греческого сена и польешь этой водой грядки; или положишь в середине огорода ослиный череп.

Как сделать, чтобы овощи не были изъедены блохами и не страдали от вшей и от птиц (из Анатолия)

Овощи не будут изъедены блохами, если во время посева ты подбавишь к семенам немного гороха [нута]. Особенно это хорошо для редьки и репы. Другие прибегают к магии и сеют или сажают вместе с другими овощами, особенно же с капустой, евдзомон (руколу); капуста ведь особенно страдает от блох. Если ты хочешь, чтобы семена ничто не повредило, полей их, прежде чем сеять, соком бессмертника. Все семена — и огородные, и полевые — ты убережешь от вредителей, если предварительно намочишь их в соке истолченного корня дикого огурца. Овощей никто не тронет, если ты посеешь их в панцирь черепахи.

Чтобы на овощах и на деревьях не было гусениц (из Апулея)

Всыпь золу от виноградной лозы в воду, оставь постоять три дня, полей этой водой овощи или же окури деревья и овощи земляной смолой или серой, не бывшей в огне. 

Точно так же гусениц не будет, если ты намочишь семена на в щелоке из смоковничной золы, а затем посеешь. Имеющихся же гусениц ты уничтожишь смесью из мочи и отстоя оливкового масла, взятых поровну, ее нужно вскипятить на огне, остудить и полить этим овощи. 

Если ты возьмешь гусениц из другого огорода, сваришь их вместе с анефом (укропом) и этой водой, остудив ее, окропишь овощи, то этим уничтожишь имеющихся гусениц

Некоторые, если гусениц много, приводят на огород женщину во время месячных, босую, с распущенными волосами, только в одном гиматии, без пояса и без всего прочего. В таком виде она трижды обходит огород и проходит посредине его; гусеницы тут сразу исчезают. Ты убьешь их, окуривая огород грибами, которые растут под ореховыми деревьями, пометом летучей мыши или стеблями чеснока (только без головок), причем дым должен расходиться по всему огороду.

Как можно уничтожить гусениц на порее (из Диофана)

Свежий желудок овцы, полный кала и невымытый, зарой неглубоко, на поверхности. Когда ты его откопаешь, он будет полон этих гусениц. Если ты сделаешь так вторично, то ты соберешь всех гусениц, сможешь их взять и уничтожить: насекомое это любит навоз (всегда живет в навозе), и таким способом его скорее всего можно поймать.

О салате и как сделать, чтобы он был белым и красивым

Если хочешь иметь кочанный и многолистый салат, который не шел бы в стебель, а сидел бы при земле, то пересади его и поливай. Когда же он будет величиной с пядень, окопай его так, чтобы обнажить корни, обложи их кругом свежим коровьим навозом, засыпь землей и сразу же полей. Когда салат подрастет, обрежь растеньице очень острым ножом и положи на него сверху неосмоленный черепок, чтобы латук рос вширь, а не в высоту.

О луке

При посадке лука срезай у него перья вместе с верхушкой, и он будет крупным. За двадцать дней до пересадки вскопай и осуши землю так, чтобы в ней вовсе не оставалось влаги, и затем сажай — лук вырастет очень крупным. Если ты посадишь головки лука, обчистив их, то он будет еще крупнее. Чтобы лук не гнил, положи его в теплую воду, просуши на солнце и сухим уложи в ячменную мякину так, чтобы головки не соприкасались одна с другой.

Из книги «Геопоники, Византийская сельскохозяйственная энциклопедия X века»

Мы желаем вам отменных урожаев с профессиональными семенами «Гавриш» и семенами Elite Seeds, которые можно купить с доставкой по России в магазине «ГавришШоп» – онлайн 24/7 !